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【総説】日本食の確立におよぼした要因
https://notredame.repo.nii.ac.jp/records/249
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| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
PDF (800.9 kB)
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.png)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2015-05-16 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 【総説】日本食の確立におよぼした要因 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 【Retrospective】Socio-cultural Influences on Japanese Cuisine | |||||
| 言語 | en | |||||
| 著者 |
米田, 泰子
× 米田, 泰子 |
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| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| キーワード | 日本色 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| キーワード | 精進料理 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| キーワード | 本膳料理 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| キーワード | 懐石料理 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| キーワード | 家庭料理 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| キーワード | Japanese Cuisine | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| キーワード | Shōjin-ryōri | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| キーワード | Honzen-ryōri | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| キーワード | Kaiseki-ryōri | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| キーワード | Katei-ryōri | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 284 | |||||
| 姓名 | YONEDA, Yasuko | |||||
| 書誌情報 |
京都ノートルダム女子大学研究紀要 en : Bulletin of Kyoto Notre Dame University 号 45, p. 1-18, 発行日 2015-03-30 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 京都ノートルダム女子大学 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 2186-0076 | |||||
