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津軽地域に伝わる発酵食品「すしこ」からの乳酸菌の検出
https://doi.org/10.32127/00003867
https://doi.org/10.32127/0000386798cc7925-d7a2-4ce4-94bb-3e93c4e14524
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
01_38_117-120 (1.4 MB)
|
.png)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2019-02-28 | |||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||
| タイトル | 津軽地域に伝わる発酵食品「すしこ」からの乳酸菌の検出 | |||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||
| タイトル | Detection of lactic acid bacteria in traditional fermented pickles, “sushiko” in the Tsugaru region | |||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||
| 主題 | 発酵食品 | |||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||
| 主題 | 乳酸菌 | |||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||
| 主題 | fermented foods | |||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||
| 主題 | lactic acid bacteria | |||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||
| ID登録 | ||||||||||||||
| ID登録 | 10.32127/00003867 | |||||||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||||||
| 著者 |
本田, 洋之
× 本田, 洋之
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| 著者別名 | ||||||||||||||
| 書誌情報 |
p. 117-120, 発行日 2019-03-01 |
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| 出版者 | ||||||||||||||
| 出版者 | 八戸工業大学 | |||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||
| 収録物識別子 | 2434-6659 | |||||||||||||
| 論文ID（NAID） | ||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||
| 内容記述 | 120006560767 | |||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||
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Cite as
本田, 洋之, 2019, Detection of lactic acid bacteria in traditional fermented pickles, “sushiko” in the Tsugaru region: 八戸工業大学, 117–120 p.
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