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アイテム
加熱調理に伴うジャガイモのビタミンC含量の変化
https://doi.org/10.24794/00000621
https://doi.org/10.24794/00000621151806ad-9399-4d4e-ac60-2fd89575348f
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
KJ00004026698 (480.4 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2015-01-06 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | 加熱調理に伴うジャガイモのビタミンC含量の変化 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | Changes in Vitamin C Content of Potatoes during Cooking | |||||||
| 言語 | en | |||||||
| 言語 | ||||||||
| 言語 | jpn | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||
| ID登録 | ||||||||
| ID登録 | 10.24794/00000621 | |||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||
| 著者 |
土屋, 律子
× 土屋, 律子
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| 著者別名 | ||||||||
| 書誌情報 |
北海道浅井学園大学生涯学習システム学部研究紀要 en : Bulletin of Hokkaido Asaigakuen University School of Continuing Education Studies 巻 4, p. 35-41, 発行日 2004-03-20 |
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| 出版者 | ||||||||
| 出版者 | 北翔大学 | |||||||
| ISSN | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||
| 収録物識別子 | 13466178 | |||||||
| 書誌レコードID | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||
| 収録物識別子 | AA1152401X | |||||||
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Cite as
土屋, 律子, 2004, Changes in Vitamin C Content of Potatoes during Cooking: 北翔大学, 35–41 p.
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