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真空調理における調味料の浸透性に関する研究
https://wayo.repo.nii.ac.jp/records/923
https://wayo.repo.nii.ac.jp/records/923e4327dd0-52ab-4e1c-ace5-f0b18dfb6b50
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
K201050031040 (2.0 MB)
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| Item type | デフォルト紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||
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| 公開日 | 2014-08-26 | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | 真空調理における調味料の浸透性に関する研究 | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | Permeation characteristics of Seasoning by Vacuum Cooking | |||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||
| 著者 |
速水, 佐知子
× 速水, 佐知子
× 柳沢, 幸江
× HAYAMIZU, SACHIKO
× YANAGISAWA, YUKIE
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| 書誌情報 |
和洋女子大学紀要 en : The journal of Wayo Women's University 巻 50, p. 31-39, 発行日 2010-03 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||
| 出版者 | 和洋女子大学 | |||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 18846351 | |||||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AA12466848 | |||||||||||||||||
| 論文ID（NAID） | ||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||||
| 内容記述 | 40017177073 | |||||||||||||||||
| フォーマット | ||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||||
| 内容記述 | ||||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||
