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〔研究ノート〕 文献に見る食用油脂及び油脂調理について (1921年~1945年)
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名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
---|---|---|
KJ00010002039.pdf (1.3 MB)
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|
Item type | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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公開日 | 2017-02-16 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 〔研究ノート〕 文献に見る食用油脂及び油脂調理について (1921年~1945年) | |||||
タイトル | ||||||
言語 | en | |||||
タイトル | Cooking Oil & Fat as Seen in Literature -From 1921 to 1945- | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
雑誌書誌ID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AN00038441 | |||||
著者 |
大橋, きょう子
× 大橋, きょう子× Ohashi, Kyoko |
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著者所属(日) | ||||||
昭和女子大学大学院生活機構研究科教授・近代文化研究所所員教授 | ||||||
書誌情報 |
學苑 en : GAKUEN 巻 899, p. 15-27, 発行日 2015-09-01 |
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表示順 | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | 4 | |||||
アクセション番号 | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | KJ00010002039 | |||||
ISSN | ||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
収録物識別子 | 13480103 |