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アイテム
畜肉加工品の加熱調理における熱および物質移動解析
https://oacis.repo.nii.ac.jp/records/946
https://oacis.repo.nii.ac.jp/records/94602273da9-b829-4ef9-b2a8-c47235ddbf3a
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
kam1137.pdf (5.9 MB)
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| Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2012-10-05 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | 畜肉加工品の加熱調理における熱および物質移動解析 | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ | thesis | |||||||||
| タイトル(ヨミ) | ||||||||||
| チクニク カコウヒン ノ カネツ チョウリ ニ オケル ネツ オヨビ ブッシツ イドウ カイセキ | ||||||||||
| 著者 |
堤, 一磨
× 堤, 一磨
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| 寄与者 | ||||||||||
| 姓名 | Sakai, Noboru | |||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 姓名 | 酒井, 昇 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 姓名 | サカイ, ノボル | |||||||||
| 言語 | ja-Kana | |||||||||
| 注記 | ||||||||||
| 内容記述 | 東京海洋大学修士学位論文 平成22年度(2010) 食機能保全科学 第1137号 | |||||||||
| 注記 | ||||||||||
| 内容記述 | 指導教員: 酒井昇 | |||||||||
| 注記 | ||||||||||
| 内容記述 | 全文公表年月日: 2012-10-05 | |||||||||
| 学位授与機関 | ||||||||||
| 学位授与機関名 | 東京海洋大学 | |||||||||
| 学位授与年度 | ||||||||||
| 2010 | ||||||||||
| 学位記番号 | ||||||||||
| 海洋大修第1137号 | ||||||||||
| 日本十進分類法 | ||||||||||
| 主題Scheme | NDC | |||||||||
| 主題 | 588 | |||||||||
| 日本十進分類法 | ||||||||||
| 主題Scheme | NDC | |||||||||
| 主題 | 596 | |||||||||
