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最近のイタリアンパネットーネの製パン法
https://seinan-jo.repo.nii.ac.jp/records/105
https://seinan-jo.repo.nii.ac.jp/records/105d585b749-c0e8-4672-949b-42b42783a88c
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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本文 (1.5 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2017-03-22 | |||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||
| タイトル | 最近のイタリアンパネットーネの製パン法 | |||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||
| タイトル | The Recent Baking Method of Italian Panettone | |||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||
| 主題 | パネットーネ | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||
| 主題 | イタリア | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||
| 主題 | 天然酵母 | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||
| 主題 | 製パン法 | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||
| 主題 | panettone | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||
| 主題 | Italy | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||
| 主題 | natural yeast | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||
| 主題 | the bread baking method | |||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||||||
| 著者 |
甲斐, 達男
× 甲斐, 達男
× 古川, 加織
× Kai, Tatsuo
× Furukawa, Kaori
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| 書誌情報 |
西南女学院大学紀要 en : Bulletin of Seinan Jo Gakuin University 巻 16, p. 103-112, 発行日 2012-03-01 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||
| 出版者 | 西南女学院大学 | |||||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 13426354 | |||||||||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AA11156368 | |||||||||||||||||||||
| 論文ID（NAID） | ||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | NAID | |||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | 110008913699 | |||||||||||||||||||||
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Cite as
甲斐, 達男, 古川, 加織, Kai, Tatsuo, Furukawa, Kaori, 2012, The Recent Baking Method of Italian Panettone: 西南女学院大学, 103–112 p.
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