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東西食文化の日本海側の接点に関する研究(IX) : 納豆
https://unii.repo.nii.ac.jp/records/550
https://unii.repo.nii.ac.jp/records/5500548171d-c6ac-42f1-acce-abbcfafde913
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
09_33_0002.pdf (610.8 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2010-11-08 | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | 東西食文化の日本海側の接点に関する研究(IX) : 納豆 | |||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | Boundary Lines between Eastern and Western Food Cultures at Japan Sea Side of Japan (IX) : Natto (Fermented Soybeans) | |||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||
| 著者 |
本間, 伸夫
× 本間, 伸夫
× 石原, 和夫
× Honma, Nobuo
× Ishihara, Kazuo
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| 書誌情報 |
ja : 県立新潟女子短期大学研究紀要 巻 33, p. 15-24, 発行日 1996-03 |
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| ISSN | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 0288-3686 | |||||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AN1023987X | |||||||||||||||||
| フォーマット | ||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||||||||
| 出版者 | 県立新潟女子短期大学 | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||||
| 内容記述 | Departmental Bulletin Paper | |||||||||||||||||
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Cite as
本間, 伸夫, 石原, 和夫, Honma, Nobuo, Ishihara, Kazuo, 1996, 東西食文化の日本海側の接点に関する研究(IX) : 納豆: 県立新潟女子短期大学, 15–24 p.
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