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年長者におけるミョウガの習慣的摂取の実施可能性
https://doi.org/10.50818/00000009
https://doi.org/10.50818/000000090fc8ae84-724f-4383-8f36-abeb98463373
名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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kiyo9_p21-32 (1.1 MB)
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© 東都大学 2019
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Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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公開日 | 2021-02-08 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 年長者におけるミョウガの習慣的摂取の実施可能性 | |||||
タイトル | ||||||
言語 | en | |||||
タイトル | The Feasibility of Habitual Diet Intake of Zingiber mioga Roscoe in Community Dwelling Elderly Citizens | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 意欲 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 健康増進 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 習慣 | |||||
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主題Scheme | Other | |||||
主題 | *食行動 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 性因子 | |||||
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主題Scheme | Other | |||||
主題 | *摂食 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 認知 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 分散分析 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 実現可能性研究 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 意識調査 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 健康度自己評価 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 自己報告式質問調査 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | *ショウガ属(治療的利用) | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | *ミョウガ(治療的利用) | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | ヒト | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 中年(45〜64) | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 高齢者(65〜79) | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 男 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 女 | |||||
キーワード | ||||||
言語 | en | |||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | myoga | |||||
キーワード | ||||||
言語 | en | |||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | habitual dietary intake | |||||
キーワード | ||||||
言語 | en | |||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | elderly citizens | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
ID登録 | ||||||
ID登録 | 10.50818/00000009 | |||||
ID登録タイプ | JaLC | |||||
著者 |
阿部, 雅子
× 阿部, 雅子× 長井, 祐子× 佐藤, 香苗 |
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抄録 | ||||||
内容記述タイプ | Abstract | |||||
内容記述 | ミョウガの持つ食品機能性は、高齢者の健康の維持、増進に寄与する可能性を秘めている。本研究では年長者を対象にミョウガの習慣的摂取の向上を目的とし、ミョウガの嗜好性や利用に関する意識調査を実施した。対象者の主観的健康感の評価は高く、健康状態向上への意欲も高かった。特に女性年長者にむけて摂食方法の提案が有効であることが示唆された。一方、ミョウガは主に収穫時期にのみ摂取している傾向にあり、地域による特徴が確認された。またミョウガの機能性に関する情報は少なく、調理例も限られていた。今後調査人数や地域を拡大し基礎的知見を充実させ、地域と協働した栄養活動を通して食卓へ取り入れやすい調理法を提案することで、ミョウガの習慣的摂取の可能性と健康維持増進への有効性が示唆された。(著者抄録) | |||||
書誌情報 |
東都医療大学紀要 en : Tohto University bulletin 巻 9, 号 1, p. 21-32, 発行日 2019-03 |
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出版者 | ||||||
出版者 | 東都大学 | |||||
ISSN | ||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
収録物識別子 | 2186-1919 |